Думаю, что изначально нужно понять, что же и кого на Руси называли хамовничеством и хамовниками и откуда такое непривычное для нас название.
Изначально нужно напомнить, что на Руси использовалось такое слово, как ХАМ, и так раньше называли белое льняное полотно.
Естественно, все производные от этого слова, подразумевают что они связаны именно с производством этого ХАМа ;)
Поэтому все просто. Хамовники, это люди, производящие эту ткань и в первую очередь это ткачи. Но хамовники производили не только одно белое полотно из льна. Производились скатерти, брезент и др. Поэтому хамовниками, кроме ткачей , были еще скатерщики и полотнянщики.
Само же производство тканей из льна называлось Хамовничеством.
Думаю, что становится понятным, почему московский район называется Хамовники. Там действительно в былые времена располагалась слобода, по производству льняной продукции.