Аккаунт в дословном переводе означает: "Счёт" или глагол "отчитываться", а в разговорном - это "учётная запись".
Аккаунт - это идентификатор пользователя в интернете. В вопросе конкретизировано про электронную почту. Но раньше не было цифрового мира. Совсем недавно. Многие люди застали до компьютерный мир и компьютеризацию всего мира. Однако почта и письма существовали многие тысячелетия. Как же с эти обходились раньше?
Точно так же с идентификаторами пользователей. Каждый имел логин, точнее ФИО и адрес. Почтальон приносил послание по адресу и требовал подтверждения (сейчас это пароль) ФИО получателя. Но получателю, чтобы войти в свою квартиру требуется ключ от дверей.
В интернете своя квартира - это аккаунт. Квартира имеет ФИО (адрес и логин), а ключ от дверей - пароль. Но если система заподозрит взлом, по цифровизации, то она затребует ответ на секретный вопрос. Это как в ироническом боевике про красных дьяволят: "Здесь живёт Гога Шпетерь? отзыв: - Гога Шпетерь скончался 2 года назад от цирроза печени".
Если система не удовлетворена, вам придётся ввести код, полученный на номер телефона при регистрации - это называется двухфакторная защита. Рекомендую, если на вашем аккаунте деньги или секретные данные - это будет максимальная защита от взлома.
Сменить аккаунт в электронной почте, корректно не получится. Можно его только удалить, но при этом вы потеряете всю почту и все контакты на этом аккаунте. Чтобы этого не произошло, прежде надо экспортировать всю почту в файл. У каждого почтовика это своеобразно, загляните в настройки или спросите у почтовика. Вот здесь, например, у майл ру, чтобы экспортировать контакты надо произвести действия, описанные здесь. Вы не написали какой у вас почтовик, скорее всего там по-другому. Когда вы всё сохранили, можете удалить аккаунт, создать другой и импортировать туда контакты и письма.
Помните! Что если все пароли от всех сайтов у вас не сохранены отдельно, при смене аккаунта они будут утеряны.
Мои категорические рекомендации: Сохраните все пароли и логины в текстовом файле. Текстовик запакуйте в архив Винрар с 8 - 12 символьным паролем. В пароле для архива должны быть знаки, цифры и маленькие, большие буквы. Архив сохраните на мобилку, флешку и на диск компьютера. Если маньяковать, то можно записать на бумажке, а бумажку хранить в паспорте.
Вот вроде и всё, что надо знать об почтовом аккаунте.