Каждая фабрика имеет подразделения, где получают яйца двух типов: неоплодотворенные, то есть там только несушки, а петухов там нет. Если такие яйца заложить на инкубацию, они просто протухнут, в народе это называют " болтун".
И втрое подразделение, где получают яйца для выведения выплат. Курочек на те же первые подразделения, где производят товарное яйцо. А петушков для выращивания на мясо, для оплодотворения.
Есть и селекционное ядро, где выращивают племенной материал. Так вот это и есть то породное ядро, которое и даёт " породные" яйца.
В птицеводстве разведение идёт по линиям и кроссам, это селекция, племенная работа, массовая, не по одной курочке,а целыми партиями.
И для них и получают породные яйца из которых выводят породных кур и петухов.
А промышленные инкубационные яйца, это и есть в конечном итоге те тушки кур, что мы покупаем в супермаркетах. Но они тоже оплодотворенные, иначе товарных цыплят, а из них уже кур и петухов не получим.