Жесткая грудинка, что делать, соленая грудинка жесткая, как исправить?
1 ответ:
Читайте также
<h2>Вариант первый</h2>
Привет БВ-шники ! Меня зовут Вивьен Армэль Раньше я работал простым клерком в одном французском банке. Но однажды, после того как ко мне в гости приехал друг из России и мы крепко выпили русской водки, мне в голову пришла забавная идея - приготовить на огне грудинку лягушек и жаб, которых мы выловили в ближайшем пруду.
Теперь я работаю шеф-поваром во французском ресторане (который правда находится в России), так как из банка меня выгнали за прогулы (русские не могут пить один день).
<h2>Вариант второй :)</h2>Войдя в почтовое отделение я увидел на рабочем столе одного из клерков, небольшую глиняную жабу с монеткой во рту, и подумал - раз на почте всё по фен-шую, значит моя посылка с килограммом свежей грудинки точно дойдет адресату (Вивьену Армэлю живущему в провинции Челябинска). Поэтому я отправил посылку и вышел на улицу. Тут я стрельнул огня у проходившего мужика, и уверяя себя что эта сигарета последняя которую я выкуриваю и бросаю, побрел в издательство, в надежде что у меня примут мои бредовые рассказы :)
<h2>Вариант третий (стихотворный)</h2>Когда начальник ест грудинку,
Blue label пьет уже неделю,
То жаба душит клерка Федю:
- Хочу к Вивьену я Армэлю !
Начальник гад не отпускает:
- Твой отпуск был шесть лет назад !!!
Ты разожги огонь в камине !
Не пой мне здесь ты серенад !
- Готовим засол ( рассол) нагреть воду почти до кипения и растворяем в ней соль.
До тех пор пока соль растворяется – можно ее добавлять, но лучше ориентироваться на собственные вкусовые предпочтения. А количество воды должно быть таким, что
просто поместить грудинку в него.
- Теперь остудим эту водичку и добавляем чеснок и пряности.
- После этого можно выкладывать грудинку кусочками в раствор и положить на него гнет.
- все это соленое дело мы оставим в покое на 4 дня.
- Достать , просушить и в холодильник.
Но , если это вам не нравится , то еще могу предложить заглянуть сюда - там так красочно и сочно все рассказывается, что просто язык проглотить.
Для приготовления такого блюда будут нужны восемьсот грамм грудинки из свинины, шесть долек чеснока, четыре листочка лаврового листа, по щепоточке поваренной соли и чёрного свежемолотого перца.
Восемьсот грамм грудинки из свинины хорошенько промоем и просушим бумажным полотенчиком. На шкурке грудинки в нескольких местах сделаем разрезы. Шесть долек чеснока очистим от шелухи и нарежем на кружочки. Четыре листочка лаврового листа наломаем на мелкие частички. В тарелку положим кружочки чеснока и наломанный лавровый лист. Поваренную соль и чёрный перец положим в миску и хорошенько разотрём до состояния однородности. Промажем хорошенько этой смесью мясо и в разрезы на шкурке засунем кружочки чесночка и наломанный лавровый лист. Завернём мясо в фольгу и уберём на двадцать минут в сторонку. Через двадцать минут, положим грудинку в ёмкость мультиварочного комбайна и включим программу выпечка на два часа. Через два часа, дадим грудинке пятнадцать минут остыть, нарежем на куски и на тарелке подадим на стол. Приятного аппетита!
