Если вы любите желе, то из киви его тоже можно сделать. Для этого понадобится киви, желатин, сахар, лимонный сок.
Еще можно порадовать своих близких мороженным из киви и апельсина (например). Для этого нужно перемолоть в блендере киви и апельсин, разложить по формочкам полученную массу, засунуть палочки, и поставить в морозилку на несколько часов. Получится вкусное фруктовое мороженое, которое в магазинах именуется "Фруктовый лед"
Джалеби - это одно из обожаемых сладостей в Индии. Невероятно вкусное, красивое и необычайно хрустящее лакомство!
Вам понадобится:
2 ст. муки
2 ч. л. обычного йогурта
4 ст. воды (теплая питьевая, для теста 1 1/4 ст., для сиропа 2 2/3 ст.)
1 1/2 ч. л. манной крупы
1/4 ч. л. соды или пекарского порошка
4 ст. сахара
1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
масло растительное для жарки
Смешайте муку, манку, соду (или пекарский порошок), йогурт и один с четвертью стакана теплой воды. Все хорошо размешайте венчиком. Тесто должно быть как на блины или немного гуще. Накройте тесто и поставьте на сутки в теплое место, чтобы оно хорошенько забродило.
Затем готовим сироп: смешайте сахар, оставшуюся воду и лимонный сок. Прокипятите сироп 5 мин. на среднем огне и уберите в сторонку.
Джалеби выпекаются в виде спиралей. Для того, чтобы выдавливать тесто тонкой струйкой, нам понадобится кондитерский шприц. Разогрейте сковороду с растительным маслом и начинайте выдавливать тесто в виде спиралек. Масло должно быть столько, чтобы джалеби плавали на поверхности и не касались дна. Тесто нужно выдавливать быстро, т. к. оно сначала тонет, а затем через пару сек. всплывает. Обжаривайте с каждой стороны по 30 сек., до золотисто-коричневого цвета. Вытащите из масла шумовкой и дайте маслу стечь.
Затем погрузите их в сироп на 15 сек. не больше. Они не должны становиться мокрыми от сиропа.
Выложите их на поднос, чтобы они остыли и обсохли.
Шарлотка, блины. А проще всего купить в магазине смесь готовую и испечь дома. Еще продают порошки всяких муссов, с разными вкусами, очень и очень вкусные они. И кстати низкокалорийные, что немаловажно.
Прежде всего, нужно подходящие продукты и для коржа, и для начинки.
При этом не все виды чизкейка выпекают. Настоящий довольно жирный, калорийный, ароматный, без творожных сгустков, поэтому никак не может походить на привычную творожную запеканку. Для невыпекаемых начинку готовят с желатином или агар-агаром, для выпекаемых - без.
Например, для начинки калифорнийского выпекаемого чизкейка нужен мягкий жирный сливочный сыр - "филадельфия" или маскарпоне.
Полный состав начинки для названного чизкейка на стандартную разъёмную форму 28 см таков:
- жирный сливочный - 800 г,
- мелкий сахар - 180- 200г
- жирная сметана, не менее 30% - 200 г или сливки такой же жирности - 150 г
- яйца - 4 шт,
- сок лимона - 2 ст/л
- ваниль (мякоть из одного стручка)или ванилин - 1 пакетик.
Для воздушности начинки яйца разделяются, желтки смешиваются с сахаром, 1 ст/л сока и ванилином, взбиваются в кремообразную массу. В эту же массу порционно вмешивается сыр и сметана. Белки взбиваются отдельно с одной ст/л лимонного сока и добавля к готовой массе осторожными движениями сверху-вниз.
Есть очень несложный и вкусный рецепт творожно-бананового суфле.
Для его приготовления понадобится:
1 пачка творога
1 яйцо
1 белок яйца, взбитый с двумя столовыми ложками сахара
1 банан
Приготовление:
- Творог смешать с яйцом, в эту массу аккуратно выложить белок, взбитый в пену с сахаром.
- К творогу добавить порезанный кусочками банан.
- Все перемешать и выложить в форму или любую глубокую посуду для микроволновки.
- Поставить в печку на 3 минуты при мощности 750 Ватт.
Суфле в процессе приготовления поднимется, а верхняя его "шапочка" будет плотной.
Для этого блюда можно использовать не только банан, но и другие фрукты, тоже будет очень вкусно!
