Ну вообще то по большому счёту это нормально. Потому что не будешь же одинаково строить отношения с родителями, женой, детьми, соседями, коллегами, начальниками, подчинёнными, случайными незнакомыми людьми и прочими индивидуумами.
Многое в отношениях, коме того, зависит от характера отношений: симпатий или вражды, равнодушия или сильных чувств, от возможной реакции этого "другого" на какие-то неосторожные слова, фразы, неудачную шутку и даже манеру общения. Для примера: ваша вежливость и интеллигентность в общении с дворовой шпаной будет считаться слабостью, а в некотором роде брутальность могут посчитать и за хамство в женском оффисном коллективе.
Ещё "разнит" человека окружающая обстановка. На работе он конечно будет другим, в сравнении с домашними условиями. Изменяться будет вынужден в спортзале или театре, на пляжном отдыхе или в альпинистском походе. В общем такая переменчивость - это норма.
Другое дело если человек, в общении с разными людьми, меняет не только манеру поведения, но и свои оценочные суждения, принципиальные взгляды и убеждения. В таком случае человека в лучшем случае можно назвать ДВУРУШНИКОМ, ЛИЦЕМЕРОМ, ПЕРЕВЁРТЫШЕМ, ФАРИСЕЕМ. А в худшем - возможно он даже агент иностранной разведки. Шучу конечно.