Вопрос немножко неточный.
Сбербанк не выяснял размер "справедливой" зарплаты.
И не мог это сделать, так как справедливость - понятие юридическое, и никакой банк не управомочен что-то "устанавливать" в этой сфере.
Сбербанк просто провёл опрос с целью выяснить, какой размер зарплаты считают справедливым его клиенты. А это, согласитесь, совсем другое дело.
Более того, клиенты банка вообще перевернули понятие "справедливость" с ног на голову, так как плясали не от своего трудового вклада, а только от собственных потребностей.
Ведь фактически суть каждого ответа была примерно такая - Неважно, сколько я приношу пользы (и приношу ли её вообще), но будет "справедливо" платить мне столько, что бы я не в чём не нуждался.
Анекдот, короче.
Теперь строго по теме вопроса.
Из общих положений Трудового Кодекса следует, все существенные условия трудового договора согласовываются сторонами и ими же подписываются.
Отсюда ответ. С точки зрения Закона, справедливой является та зарплата, за которую человек расписался в трудовом договоре.