При взаимодействии йода и крахмала образуется комплекс, который даёт это окрашивание. А при нагревании комплекс распадается, и цвет уходит.
<span>изменение агрегатного состояния,
изменение формы,
изменение объема</span>
FeBr3 средняя соль
(СaOH)3PO4=основная соль
MnSO4-средняя соль
NaHS-кислая соль