Я обычно делаю сырники, но иногда, чтоб побаловать детей готовлю творожные пончики (калорийные сильно)
Ингредиенты:
Творог -200 гр;
Мука -250 гр;
Яйца -2 шт;
Сода -1 ч. ложка;
Соль - щепотка;
Сахар - 100 гр.
Приготовление:
1) Яйца взбивать ( желательно миксером) добавляя в них сахар. Добавить негашеную соду, соль и творог.
Всё хорошо перемешать. Добавить муку и ещё раз перемешать.
Тесто должно быть густым и немного липнуть к рукам;
2) дальше из теста формируем шарики, можно делать колечки;
3) разогреваем растительное масло и опускаем туда шарики;
4) обжариваются быстро до золотистой корочки, при этом увеличиваются в размере;
5) готовые пончики, положить на салфетку, чтоб впиталось масло.
По желанию можно посыпать сахарной пудрой.
Можно ещё сделать ленивые вареники, тесто как на сырники, только скатать колбаски и порезать на кусочки. Потом сварить в кипящей воде. Кушать со сметаной очень вкусно получается.
Общепитовские повара 90-х годов прошлого века и современные производители бюджетных колбас/сосисок/сарделек в ответ на этот вопрос лишь улыбнутся...
Если же серьёзно, то вариантов использования остатков мяса очень много. Например, из одного - двух килограммов остатков мяса можно приготовить любое самостоятельное мясное блюдо...
Ну а если совсем серьёзно, то, можно использовать остатки мяса для того, чтобы разнообразить своё скромное меню одним (или несколькими) из следующих вариантов (будем исходить из совсем небольшого количества мяса но значительного количества едоков либо отменного аппетита, рассчитывая при этом, разумеется, на наличие иных продуктов):
- Блинчики с мясом [мясо перекручиваем; обжариваем с добавлением лука, соли, специй; заворачиваем в блинчики; слегка поджариваем с двух сторон].
- Пирожки с капустой и мясом [тушим капусту с мелко порубленным (или перекрученным) мясом + соль, молотый чёрный перец; используем как начинку для пирожков].
- Пирожки с картофелем и мясом [в готовое картофельное пюре вмешиваем фарш, приготовленный так же, как в варианте 1 - начинка для пирожков готова].
- Картофельная запеканка [опять тот же фарш из варианта 1 выкладываем в форму, щедро укрываем картофельным пюре, посыпаем тёртым сыром (не обязательно), запекаем в духовке до готовности].
- Плов с грибами и мясом [готовим плов любым традиционным способом (грибы можно исключить, но если мяса мало, то они спасут ситуацию, только не нужно их использовать одновременно с мясом на стадии приготовления зирвака, - лучше добавлять непосредственно перед добавлением риса); рис теоретически можно заменить другой крупой или бобовыми, но, по-моему, это будет уже не плов; тех, кто советует использовать строго определённые сорта риса - гоните в сад, - немного сноровки, проб и ошибок, и Вы сможете получить вкусный плов из любого сорта риса].
- "Шаурма" (в кавычках - потому что это не совсем шаурма в традиционном понимании, у меня дети обзываются на такую штуку "бурито") [мясо режем на кусочки (не перекручиваем), доводим до готовности любым удобным способом (жарим/варим/тушим) и заворачиваем в тонкий лаваш вместе с порезанными огурцами, помидорками, луком, майонезом, пассированной (или приготовленной "по-корейски") морковью].
- Мясной омлет [нарезанное и обжаренное мясо заливаем взбитыми яйцами, добавляем порезанные помидорки (факультативно), солим, доводим до готовности, украшаем зеленью].
- Мясной салат [отвариваем мясо, режем (или разделяем на волокна) и используем для приготовления салата (вариантов салатов - сотни, рекомендую "обжорку"].
- Пицца [здесь всё просто...].
- Подлива (мясной соус) к любому гарниру [мелко порезанное мясо обжариваем с луком, морковью, добавляем воду, муку, соль, специи, томатную пасту, сметану, чеснок - здесь есть простор для экспериментов...].
- Мясные тефтельки или биточки [в составе - рис, мясной фарш, яйца, лук, соль, специи: формируем тефтельки, запекаем или тушим].
- Фаршированный перец [это вариант 10, засунутый перед готовкой в болгарский перец].
- Горячие бутерброды [без комментариев...].
Эти 13 "шагов к успеху" - лишь малая часть из того, что можно приготовить из остатков мяса, только то, что испытано лично на практике; а ведь есть ещё рагу, жаркое, фаршированный картофель/помидор/кабачок/баклажан/ и т.д. Экспериментировать можно до бесконечности, было бы время и желание.
Приятного аппетита!
Предлагаю гречневую запеканку:берете гречку,творог и (соль и приправы по вкусу),смазываете любую форму и кладете в нее перемешанную с творогом гречку,заливаете взболтанными парой яиц и посыпаете сверху сыром.Ставите в духовку и вынимаете по мере готовности яиц и сыра Второй вариант:открываете холодильник,достаете лук,морковь,перец болгарский(если есть),грибы(если есть),кусочек нежирной свинины или куриной грудки.Обжариваем слегка все ингридиенты,грудку жарим недолго-слегка.Потом все закидываем в сотейник,солим,перчим,добавляем любимые приправки,зелень,добавляем немного водички и тушим 15-20 минут.Получается прекрасная зажарка-соус не только к гречке,но и к любому другому гарниру.Приятного аппетита!
Первое блюдо, которое приходит в голову - это сборная солянка. Солянка характерна тем, что в нее добавляют различные виды мяса, ветчину, колбасу, сосиски. Чем больше видов мяса и колбас, тем вкуснее солянка.
Из остатков разных колбас можно сделать и салат "Оливье", только вместо вареной колбасы положить остатки разных колбас.
Правильно вам посоветовали омлет сделать. Будет бюджетный вариант яичницы с беконом.
Сериал Тома Перотты под названием The Leftovers/Остатки о жителях Мэплетона должен появится на экранах канала HBO в конце 2013-го года. После выхода сериала на экранах канала, его можно будет смотреть онлайн на сайте http://kinobanda.net а так-же скачать на торренте http://rutracker.org/forum/index.php.
