О строении головного мозга вам расскажет большинство учеников старших классов, так как строение нервной системы изучается в курсе анатомии восьмого класса. Тема для изучения, конечно, трудная, но реально запоминаемая.
Мозг состоит из очень небольшого перечня частей, которые можно по пальцам пересчитать.
К ним относятся: передний мозг (большие полушария, покрытые корой), задний мозг(продолговатый мозг, мозжечок и Варолиев мост), средний мозг, промежуточный мозг (таламус, гипоталамус, эпиталамус, желудочки мозга), гипофиз, эпифиз.
Как видим из этого перечня, только гипоталамус подходит по количеству букв - одиннадцать.
Думаю, что это и есть верный ответ на вопрос сканворда - гипоталамус.