Диета номер 5 (или стол номер 5, как принято говорить в лечебных учреждениях), показана при заболеваниях печени и желчного пузыря.
Состоит в пяти приемах пищи в день.
Ограничивается соль, сахар, хлеб и выпечка.
Исключается: жирные и жареные блюда, консервы, копчености, свежий хлеб, сало, сладости, жирное мясо, супы на жирных, насыщенных бульонах, жирная рыба, майонез, субпродукты.
Предпочтение отдается пище, приготовленной на пару, печеной или вареной, овощным диетическим супам, подсушенному хлебу, овощам после тепловой обработки,
запеканкам, паровым котлетам из нежирного мяса.