Во второй строчке., написанно правильно, и все слова являются исключением из правил "чередование гласных в корне слова"
Cвязана тем , что в конкретных ситуациях следует употреблять одни слова , в других -другие , слово может значить одно и то же, но употребляться в определенных кругах в зависимости от стиля текста (публицистический, разговорный,научный , официально -деловой,художественный) для более точной передачи смысла.
Прилагательное
ребята что зделали собрали что яблоки какие спелые
<span>бланшировка, деликатес, глютамат, пюрирование, шинковка, бульон, бридность</span>
[о к т' а б р']
[р' и с у н о к]
[м' э с' а ц]
[й' у л а]