Понедельник-встреча. В этот день начинали печь блины.
Вторник-заигрыши. В этот день парни и девушки ходили кататься с горки, гуляли.
Среда-лакомки. Зять ходит к теще на блины. Теща приглашает и других гостей.
Четверг-широкий разгул. Люди веселились, катались с горки, катались на качелях.
Пятница-тещины вечерки. Зять зовет в гости тещу на блины.
Суббота-золовкины посиделки. Невеста зовет в гости сестру мужа . она дрлжна подарить ей какой-то подарок.
Воскресенье-прощенное воскресенье-в последний день масленицы люди просят у друг друга прощенья, кланяются друг другу.
Блины считаются традиционным блюдом русской кухни, выпекаются из дрожжевого теста. Оно готовится опарным способом, должно хорошенько выстояться, "подойти" несколько раз. Тогда блины получатся рыхлыми и пышными. Печь лучше на тяжелой чугунной сковороде. Свежеиспеченные сдабривают сливочным маслом, подают с добавками - сметаной, медом, икрой и т.д. Блины весьма калорийны и вполне способны заменить обед, особенно если пекутся с припеком.
Блинчики блюдо европейское, особенно популярно во Франции, считается десертным блюдом. Пекут блинчики из жидкого бездрожжевого теста на тонкой (блинной) сковороде. Сами блинчики должны получаться тоненькими, чем тоньше, тем вкуснее. На вкус сладкие, подаются на десерт с джемом, свежими ягодами или сладкими соусами.
В народных гуляниях и масштабном праздновании учувствовать не буду - не интересно мне это. А вот блинов наделаю целую гору, с самыми разнообразными начинками. Если все удачно сложиться, отмечу масленицу в кругу семьи и друзей.
Вот, не поверите, именно сейчас такой и готовлю. Только начинка другая.
Значит так, готовлю его следующим способом:
нагревая молоко, бросаю туда немножечко-чайную ложечку) сахара и дрожжи. Пускай себе настаивается. Когда дрожжи взбродят, взбиваю три яйца (вообще расчеты приблизительные, так как я готовлю на глаз), доливаю оставшееся молоко, тепленькое, и сыплю муку до консистенции сметаны. Такое тесто как на оладьи. Стоит оно ещё немного, чтобы дрожжи побродили и тогда можно выпекать коржи. Сколько получится, столько и будет.
Я перемазываю кремом, каким захочу. Чаще всего это сгущенка.
Приятного аппетита.
Ингредиенты:0,5 л воды, 1-2 яйца,2 ст.ложки сахара(можно меньше),соль на кончике ножа, 1,5-2 стакана муки,растительное масло(рафинированое).
Приготовлен:
Вливаем воду в миску, добавляем соль,сахар,слегка взбитые яйца и муку. Затем взбиваем миксером тесто. В готовое масло добавляем 1-2 ст ложки растительного масла. Жарим блины на хорошо разогретой сковородке, после каждого нового блина смазывайте сковороду растительным маслом или кусочком сала.
Удачи!!
