Вещества, молекулы которых состоят из углеводородного радикала и функциональной альдегидной группы, называются альдегиды.
R-COH общая формула альдегидов.
Пример:
CHOH формальдегид
CH₃COH ацетальдегид
CH₃CH₂COH пропаналь
CH₃CH₂CH₂COH бутаналь
1) провести магнитом
2) растворить и отстоять, раствор испарить - получится сахар, а из осадка будет крахмал.