Вопрос интересный, потому что картофель требователен к разной температуре в разные периоды вегетации. Глазки начинают прорастать при плюс пяти градусах, но лучше проращивать картофель при 12-15-ти градусах, а еще лучше - при двадцати градусах выше нуля.
**
Не стоит высаживать клубни в почву, если она не прогрелась до семи градусов - такие клубни болеть и даже погибнуть.
При посадке клубней в почву их прорастание начинается при температуре семь-восемь градусов и ускоряется, когда почва более прогревается. Допустим, при температуре почвы одиннадцать градусов мы увидим всходы на 23-ий день, а при температуре 25 градусов - уже на двенадцатый день. Существенная разница.
Самая оптимальная температура для образования клубней - воздуха 21-25 градусов, а почвы при этом 16-19 градусов.
Когда почва прогревается выше 23-х градусов, то появляются вторичные клубни, клубни могут стать деформированными. А при температуре выше сорока градусов рост клубней приостанавливается.
Слишком высокую температуру почвы можно понижать поливом, особенно это важно в период интенсивного роста картофеля.
А вот заморозки на почве ниже -0,5 градусов клубни не переносят, могут все погибнуть.
**
Так что самая оптимальная температура ночью в период, когда клубни формируются, двенадцать-четырнадцать градусов, а днем - восемнадцать-двадцать градусов. Тогда картошка получается очень вкусной, ровной, не поврежденной и хорошо хранится.