Отговаривать мужа от занятием любимым делом - это бессмысленно.
Если вы начнёте угрожать мужу, что будете ходить на лево в его отсутствии, то это приведёт к расставанию, т.к. муж будет в вас неуверен . Сомнения будут накапливаться и приведут к разлуке. Если вы этого хотите, то можно мужу и поставить условие, как в вашем комментарии.
Также, если муж вас послушается и забросил своё хобби, то ему постепенно станет скучно и он будет искать себе иные развлечения, т.е. любовница или алкоголь.
Самый лучший вариант - это просмотреть, поискать и показать мужу случаи со смертельными исходами рыбаков, которые провалились под лёд. Данных случаев имеется множество, даже в интернете. А дальше следует давить на то, что если он утопнет на рыбалке будут очень переживать дети и соответственно вы, он этим принесёт огромное горе родственникам. И уточнить, что вы не призыааете его отказаться от рыбалки, но всего на всего подождать пока окрепнет лёд . Если муж действительно ценит вас и семью в целом, то отложит рыбалку на пару неделек.