Шулюм исконное казачье блюдо.обычно готовится охотниками на костре из свежей дичи.с шулюмом употребляют водку.готовится в казане или котелке с добавлением картошки и других овощей.тушится долго на медленном огне 1,5-2 часа.на природе очень вкусная еда.
Принято считать, что надо сыпать крупу в кипящую жидкость. Я насыпаю крупу струей в ХОЛОДНУЮ воду/ молоко/ молоко, разбавленное водой (по вкусу). Надо постоянно помешивать. Довожу до кипения. И всё. Если жидковатая, можно еще поварить. Соль, сахар и прочее на ваше усмотрение.
Для приготовленния будут нужны шесть больших ложек муки, одна большая ложка размягчённого сливочного маслица, один репчатый лук, один литр чистой воды, две дольки чеснока, поваренная соль, чёрный намолотый перец.
Для начала почистим репчатый лук, нарежем на кубики и прижарим на раскалённой сковородке с подсолнечным маслом до румяности. Чеснок почистим и мелко порубим. В подходящую ёмкость всыпем муку, вольём две больших ложки воды и хорошо перемешаем до состояния крошки.
В кастрюлю нальём чистую воду и на огне вскипятим. После закипания добавим мучную крошку, как следует перемешаем и проварим примерно пятнадцать минут. Через пятнадцать минут забросим прижаренный лук и проварим ещё пятнадцать минут. В конце варки всыпем мелко нарубленный чеснок, по своему вкусу насыпем поваренную соль, чёрный намолотый перец, перемешаем, нальём в тарелку и подадим на стол. Приятного аппетита!
Тут все просто - главное купить качественную муку. Зайдите на сайт росконтроль.рф и проверьте в категории продуктов, какую муку они признали качественной и какую можно покупать. При покупке посмотрите состав. Соль и сода должны стоять в самом конце. И при выпечке все же придется добавить хотя бы одно яйцо. Один яичный порошок не гарантирует того, что блин не расползется. Уж поверьте моему опыту. Лично мне, пока я не догадалась добавить яйцо, первый блин пришлось выкинуть, ну, как обычно, ибо он расползся.
На 10шт вареных яиц 4-5 небольших зубчиков чеснока.Режем яйца пополам,вынимаем желтки.перетереть их вилкой,выдавливаем сюда же чеснок,заправляем майонезом и наполняем этой смесью яйца.Все готово,можно украсить зеленью,кусочками свежего огурца или помидора.Приятного аппетита!
