Что велосипедист, что пешеход - оба они являются участниками дорожного движения и подпадают под действие ПДД и, соответственно, Кодекса об административных правонарушениях.
В ситуации, приведенной вами в заданном вопросе нужно обязательно вызывать сотрудников полиции (не обязательно ГАИ, любой патрульный автомобиль). Для этого нужна хитрость. Не вступайте с велосипедистом в конфликт, отвлеките его внимание непринужденной просьбой помочь подняться. Для начала путем ненавязчивой беседы выясните как его зовут. Сделайте вид, что ваш телефон разбит, попросите позвонить в скорую помощь с его телефона. Наберите знакомый вам телефон, чтобы его номер отразился. Если велосипедист пытается скрыться, то предпримите меры для того, чтобы он не смог скрыться. Отнимите у него велосипед. Если силы не позволяют, то позовите для этого проходящих мимо мужчин. Оглянитесь вокруг и выясните наличие видео-записывающих устройств. Попросите велосипедиста взглянуть в сторону камеры.
Если не получится велосипедиста задержать до прибытия полиции, это даже к лучшему - оставление места ДТП является автоматическим доказательством вины. В этом случае все же дождитесь прибытия сотрудников полиции, пусть они составят справку, что вы как участник ДТП с участием скрывшегося велосипедиста понесли определенный ущерб. Далее следуйте в травмпункт (лучше, если на карете скорой помощи) и зафиксируйте физические повреждения и получите больничный. Естественно, что и полиции и в скорой помощи, и в травмпункте нужно сообщать полученные вами предварительные сведения. В травмпункте необходимо будет попросить отправить телефонограмму в полицию о факте причинения вреда здоровью в результате ДТП с участием велосипедиста. Ну а на основании зафиксированного вами номера телефона можно начинать розыскные мероприятия. Все это вам понадобится для доказывания факта причинения вреда здоровья и выставления требований о компенсации вреда здоровью.
Короче говоря, будьте хитрее, не пытайтесь "наезжать" на велосипедиста по полной программе. Трезво оцените ситуацию, ведь виноватым, как участник движения, можете оказаться и вы. После этого начинайте продуманно действовать, основываясь на вышеизложенных рекомендациях.