Барба-Николь Понсарден — французская предпринимательница, которая приняла, после овдовения в 27 лет, винный бизнес своего мужа, состоявшего из непримечательного завода шампанских вин, и расширив его, прославила его на весь мир брендом, существующим и по настоящее время. Барба-Николь Понсарден более известная как Мадам Клико своим бизнесом продолжала руководить до самой старости, до 88 лет, из неприметного заводика создав производство, верное традициям безупречного качества, продукцию которого сегодня закупают 150 стран мира.
Она родилась в 1777 в довольно состоятельной семье и потому получила превосходное образование. В 21 год, сочеталась браком с флегматичным и консервативным виноградарем Франсуа Клико, а после его смерти, через 6 лет, не опусила руки, а изучив и возглавив производство, прославила его фамилию на весь мир, что вряд ли бы удалось ему самому.
Под ее руководством был разработан метод -
ремюаж, который переносил осадок в вине на пробку, сохраняя чистоту напитка и не теряя игристости, - процесс используют по сей день.