Я считаю что ни чем, а наоборот похуже, разница существенная в монтаже, змейку легче монтировать, намного быстрее и удобнее , а в эффективности использования наоборот, теплый пол в виде спирали нагревает сразу всю площадь, а вот змейка будет греть сильнее ту сторону комнаты, откуда поступает горячая вода и пока она дойдет до другого конца комнаты уже теряется температура. Как проводить монтаж решайте сами, это мое сугубо личное мнение и я его не навязываю никому.
Вспомните курс физики за 6 класс и вам самому станет всё ясно. Вода это жидкость а жидкость имеет свойство аккомулировать и сохранять тепло. Электрический пол греет воздух и воздух сразу с теплом поднимается вверх быстро перемешивается с более холодным и если вы уже отключили свой обогрев то уже не получите больше тепла оно не сохранилось а перешло в другую среду ( нагрело стены,мебель и ушло через щели рам.)А водяной пол долго ещё будет отдавать вам тепло.Вот именно этим он и лучше.
Тёплый пол в данном случае роли не играет из чего вы его будете делать, в одном случае пол из металопласта будет стоить по дороже и менее трудоёмкий при его изготовлении, второй дешевле и по трудоёмкости более ёмкий, здесь самое главное что бы пол вам делал специалист, разбирающийся в этом деле, так как его изготовление особого труда и нет самое главное соблюсти некоторые требования это и будет вам ответом что лучше, толщина над трубой проложенной в стяжке должна быть сведена к минимуму, тогда и вам благодать и хвала тому специалисту что укладывал вам пол
Если вы имеете ввиду современные теплые полы с возможностью регулирования степени их нагрева, то это однозначно лучше теплых (вероятно вы имели ввиду - толстых или утепленных) стен. Конечно и стены должны соответствовать по теплоизоляции вашему климату - никакой теплый пол не спасет вас зимой в дощатом вагончике "а-ля теплушка". Но сам по себе пол является мощным тепловым экраном, который греет прежде всего ноги, а это самое уязвимое в плане замерзания место в человеческом организме.
И так ясно, что, если последовательно отапливать полы, то на последний пол тепла просто не хватит, на предыдущих оно все выйдет. А параллельные ветки будут терять тепло только на трубах, подводящих к комнатам, а остальное все будет греть пол. Правда и теплоноситель будет горячая возвращаться.