Суть этого вопроса, как нельзя лучше подходит под такой спорт как ММА, то есть смешанные единоборства. Так как там, действительно есть наиболее четкая разница между поражением и поражением со здачей.
Если боец там проигрывает по очкам и решением судей, то есть если он до держался до боя и они определили его победителем, то тогда он просто проиграл. Если же его душат, а там много боев переходят в партер где разрешено душить и он при этом стучит по полу, то он получается что сдался.
Поэтому есть там особо стойкие бойцы, которые несмотря на риск для своего здоровья и даже жизни, никогда не стучат. Таким например является российский файтер Александр Шлеменко, который сам говорит что никогда не постучит. Ну и тогда они проигрывают и вроде как не решениями, но и не сдачей, а чем то среднем, так как от того что судья сам остановил бой, то получается остановка боя. Хотя это страшно, так как теоретически можно даже не проснуться, если еще и судья не увидет что боец уснул и вовремя не остановит побеждающего бойца что бы тот прекратил душить.
Еще в боксе иногда бывает так, что боец сам сдается и не хочет выходить на следующий раунд, хотя его команда в углу считает что он должен и чисто внешне кажется что он еще может продолжать поединок.
В остальных видах спорта, прям такой разницы нет, а потому там только можно разграничить эти два понятия по моральному состоянию и духу команды или спортсмена, так как если он его полностью утратит, то тогда можно считать что он именно сдался. Ведь если бы продолжал бороться до конца, то тогда были бы какие то шансы еще на победу.