Так называемая Анна Чапман - это дочка российского дипломата и по совместительству сотрудника КГБ/ФСБ Василия Кущенко. В 2002 г. вышла замуж за британца Алекса Чэпмена, фамилию которого и взяла. После развода в 2006 г. Анна предпочла сохранить фамилию бывшего мужа, что было гораздо удобнее для жизни в Британии и США, чем ужасная для англосаксонского уха фамилия Kushchenko.
Рэй ( как и любое другое мужское имя в приведённых вами примерах )между именем и фамилией может обозначать либо имя отца , либо имя данное при крещении , либо быть просто вторым именем мужчины которое выбрали ему родители .
Фамилии вообще по общему правилу не переводят.
Достаточно вспомнить в каких случаях нас называют по фамилиям. И кто называет. Близкий человек точно не назовет, если только в шутку. Если собеседник хочет показать уважение, то на этот случай есть имя и отчество.