Никак не узнать.
Только если в столовой выявят случаи отравления - придет проверка.
Вопрос чистоты посуды в данном случае - это вопрос добросовестности и чистоплотности сотрудников столовой. Да, есть нормы и правила, которым обязаны следовать сотрудники, но они не всегда соблюдаются.
Насколько мне известно (видела в больничной столовой), посуду после мытья должны загружать в специальный шкаф, где проходит еще и термическая обработка.
Если вас очень интересует этот вопрос, вы можете обратиться к заведующей столовой и попросить посмотреть как происходит процесс мытья.
Или носить с собой домашнюю еду.
У меня другое мнение. По крайней мере о "прободной язве". Когда-то я пережил её и полностью вылечился, но там прослеживалась прямая связь с сильнейшим нервным напряжением, связанным с проблемами личного характера.
Всё случилось неожиданно. Однажды утром я выпил до завтрака стакан газировки, меня затошнило и из желудка горлом пошла ярко-алая кровь. Боли начались немного позже. Не мог есть и пить сладкое, полностью не мог есть мясо. Так продолжалось два года. А вылечил не лекарствами, хотя и пытался первое время лечиться именно лекарствами от врачей, а дальневосточной кухней, тухлой китайской рыбой и острыми корейскими овощами. Сейчас могу есть всё без ограничений.
Связи болезни с бактериями не наблюдалось, разве что постоянный сильный стресс способствовал развитию каких-то особых бактерий в желудке... В чём я сомневаюсь. А вот то, что нервы могут стать причиной болезни - это совершенно определённо.
PS
Кстати, я стречал в жизни людей, которые точно таким же образом излечились)
От гастрита, язвы и других болезней в Церкви принято молиться святым: Целительнице недугов – Пресвятой Владычице Богородице и Приснодеве Марии, апостолам (сразу всем, любому из них или имя которого носите) и святым: великомученику Артемию Антиохийскому (память 2 ноября) и преподобному Феодору Студиту (память 24 ноября).
Избавление от проблемы легко получить с верою и слезами, приложившись к мощам и чудотворным иконам. Церковь установила чтение молитв, акафистов и канонов, в продолжение сорока дней, хотя беда исчезает и гораздо раньше.
Просить лучше горячо, усердно и кратко: «Господи молитвами Пресвятой Богородицы, славных апостол и святых Артемия и Феодора помилуй мя грешного». А также: «Пресвятая Богородица! Святые славные всехвальные апостолы, святые: Артемие и Феодоре! Исцелите меня грешного (ю), молите Бога обо мне».
Действенно дать добрый посильный обет Господу, Богоматери или святому (святым) за скорое выздоровление, и если тяжёлое поражение желудка. Главное не обмануть и исполнить обещанное за исцеление.
В православии принято благодарить за выздоровление: прочесть благодарственные молитвы или акафисты или молитву праведного Иоанна Кронштадтского.
Не знаю, правда ли, но про моего любимого русского писателя, баснописца Ивана Андреевича Крылова ходит такая байка, что он умер от заворота кишок, объевшись рябчиковой каши. То, что "дедушка Крылов" не страдал отсутствием аппетита, общеизвестно. Как и то, что его любовь к обильной и "здоровой" пище позволяли ему быть весьма упитанным, но несколько неловким. В одном из жизнеописаний баснописца запомнилось подшучивание над тем, как он "с изяществом слона в посудной лавке" протискивался между столом и буфетом. Помню, когда читал это, очень живо представлял себе могучую фигуру Крылова, вынужденного "подбирать" живот, чтобы не опрокинуть на пол какой-нибудь столовый прибор.
Ну, а с медицинской точки зрения (оговорюсь, я не медик) должна возникнуть, по-моему, непроходимость желудочно-кишечного тракта, вызванная тем, что всё, что должно обеспечивать переваривание пищи, начиная со слюны из слюнных желез и заканчивая желудочным соком, просто иссякнут. Несварение. Так, по-моему, называют такое состояние.
Катаральный бульбит - это стадия воспаления бульбуса двенадцатиперстной кишки. Бульбусом называется луковица, расположенная между желудком и кишечником, здесь протекает секрет из протоков поджелудочной железы и желчного пузыря. При воспалении в этих протоках застаиваются продукты секреции, что ухудшает состояние желудка и кишечника. Катаральный бульбит не является отдельным заболеванием, занесенным в Медицинскую классификацию болезней, однако часто этот термин применяется во врачебной практике для заострения внимания на сложности болезни. Вредные привычки, нарушение режима питания, наследственные факторы, имунные проблемы являются возбудителями болезни. При отсутствии лечения, несоблюдении режима питания у пациента с хроническим течением болезни может развиться острый катаральный бульбит.
Среди симптомов болезни: ноющая боль, изжога, частые запоры, тошнота и рвота (особенно после приема пищи), неприятный запах во рту, сухость, горечь. В лечении катарального бульбита применяются препараты, снижающие кислотность, снимающие воспаление, защищающие слизистую. Также часто пациентам прописывают курс антибиотиков. В диете больного предпочтение должно отдаваться вареной и паровой пище, избегать алкоголя, курения, овощей с грубой клетчаткой, жареной, острой пищи.
