Потому что только имена, фамилия названия стран пишутся с заглавной буквы
Хребет- гора, горб, верх, возвышенность.
ассортимент- набор, коллекция, запас, выбор, комплект.
типичный- характерный, классический, образцовый, свойственный.
Мёт-м-согл,мягк,звонк,непарн,ё-гласн,ударный,т-согл,твёрд,глухой,парный,3буквы,3звука.; йэст- й-согл,звонкий,мягкий,э гласный,ударн,с-согл,твёрд,глух,парный,т-согл,твёрд,глух,парный, стриш-с согл,твёрд,глух,парн,т-согл,твёрд,глух,парн,р-согл,мягк,звонк,непарн,и-гласн,ударн,ш-согл,тв,глух,парн, сыр-с-согл,тв,глух,парн,ы-гласн,ударн,р-согл,твёрд,звонк,непарный.
Душистое сено - средний род ,
чудесная картина - женский род,
пушистая белка - женский род,
живая беседа - женский род,
жирное пятно - средний род,
чуткий камыш - мужской род,
пожилой мужчина - мужской род,
частый дождь - мужской род,
жилой дом - мужской род