Минтай (порционные куски) посолить, добавить приправы по вкусу и выложить в корзину мультиварки (или в сетку-дуршлаг) на слой зелени (петрушка, укроп). Налить в чашу мультиварки воды и включить режим "Пароварка" на 25 минут. Если вы готовите в сетке-дуршлаге, установленной на обычной кастрюле с кипящей водой, то время приготовления может быть больше (в зависимости от интенсивности кипения).
Я очень люблю минтай и считаю, что самое вкусное, что из этой рыбы можно приготовить, так это просто пожарить до золотистой корочки на растительном масле, предварительно посолив и поперчив.
И еще мне нравится долгое блюдо из минтая, для этого рыбу так же нужно обжарить, затем сложить в казан , а если есть, то лучше в скороварку, сверху положить слой порезанного лука, чем больше, тем лучше, посолить, поперчить и залить густым томатным соком, можно нарезать помидоры, выложить на лук и залить водой, почти до самого верха. Плотно накрыть крышкой, довести до кипения и на медленном огне тушить 2-2,5 часа, перемешивать и заглядывать не нужно. В скороварке это блюдо готовится около часа. Готовое блюдо напоминает вкус рыбной консервы, очень вкусно в горячем и холодном виде, можно есть с гарниром и как самостоятельное блюдо.
Не знаю как называется такое блюдо, хе или по другому, я готовлю так: филе минтая ( или другой рыбы) режу не большими кусочками, добавляю лимонный сок, специи, не много растительного масла и поливаю соевым соусом. Перемешиваю и через час блюдо готово.
Минтай можно просто поджарить на сковороде . Для этого рыбу нужно посолить , обвалять в муке и выложить на разогретую сковороду с маслом . Для начала сковороду накрыть крышкой , а затем снять крышку и обжарить рыбу до золотистой корочки .
Так же из минтая можно приготовить котлеты , перекрутив филе рыбы на мясорубке с добавлением репчатого лука . Можно добавить в фарш зубчик чеснока , батон размоченный в молоке , яйцо . Котлеты нужно отбить ( перекидывая с руки на руку ) и обжарить на сковороде .
Можно потушить минтай в сметане , с добавлением тертой на терке моркови и нарезанного репчатого лука .
Можно запечь в духовке под омлетом . Для начала нужно обжарить рыбу , отделить ее от костей , выложить на противень и залить омлетом . Запекать до готовности омлета .
Для приготовления будут нужны четыре средних рыбы минтай, половина лимона, шесть картошек, сто граммов сметаны, поваренная соль, чёрный молотый перец, зелень.
Сначала разделаем минтай на филе, промоем и просушим бумажными салфетками. Нарежем обработанный минтай на небольшие куски, положим в специальную ёмкость для микроволновки и польём лимонным соком.
Картошку почистим, промоем и нарежем на соломку. Положим нарезанную картошку на рыбное филе.
В полстакане воды растворим поваренную соль по своему вкусу и зальём этим соляным раствором рыбу с картошкой. Ёмкость закроем крышкой и отправим на восемь минут в микроволновку для запекания. Мощность должна быть восемьсот ватт.
Сделаем соус. В миске соединим сметану, измельчённый укроп, поваренную соль, чёрный молотый перец и перемешаем. Если соус слишком густой, то вольём немножко кипячёной воды.
Зальём этим соусом запечённого минтая с картошкой и отправим ещё на двадцать минут в микроволновку. Через двадцать минут положим запечённую рыбу с картошкой на блюдо, посыпем для украшения зеленью и подадим на стол. Приятного аппетита!
