Можно предложить несколько способов.Если есть камни,то выложить из камня,внутрь решетку из прутьев, сверху закрывается хорошо лапником, чтобы дым оставался внутри.Можно найти небольшой обрывчик(склон) - сверху выкапывается "труба", в нее со стороны обрыва делается ход - топливник, сверху опять же лапник.Можно прокопать канавку,как топливник, а саму коптильню сделать из уложенных кусков дерна.Работает..))
Для самого простого способа приготовления рыбы можно с собой иметь только соль.
Разжечь костер. Рыбу проткнуть через рот на прутик, воткнуть прутик в землю около костра и ждать пока запечется. Крупную рыбу надо разрезать со спины, не разрезая брюшка, внутренности вычистить, помыть и натереть солью Пласт рыбы развернуть плашмя и проткнуть в таком виде веткой в виде рогатки. Рогатку эту комлем воткнуть в землю у костра и запекать на огне, периодически поворачивая.
Еще можно целую непотрошеную рыбу обмазать глиной и положить в угли. Как приготовиться разломать глину и можно есть что внутри.
В первую очередь многое зависит от вида рыбы, ее размеров, а также от того, как она была словлена, нет ли на её теле больших или маленьких повреждений, как и в каких условиях она хранилась все время с тех пор, как была выловлена.
Можно добавить и такую информацию.
На мой взгляд рыбный суп-это, что то приготовленное дома и в основном из консервов.
Уха для меня только на природе, костре и из трёх видов рыбы. Да и с водочкой она хороша и без водки идёт за милую душу.
Лично я не спутаю уху с рыбным супом даже с отсутствием водки. А вот своего калорита к ухе она добавляет однозначно.
А с чего Вы вообще взяли, что рыбу пойманную в городских водоёмах есть нельзя? Кто Вам сказал такую глупость?)
Город где я проживаю расположен вокруг естественного водоёма и мой сын ходит на него со спиннингом практически каждый день. Улов бывает конечно же не всегда, но чаще приходит с "добычей". Буквально в это воскресенье поймал пару щучек (до двух килограмм) и несколько крупных окуней. Так вот мы с большим удовольствием приготовили из них уху и даже на жарку ещё осталось. В итоге от этих блюд практически ничего не осталось, а Вы утверждаете "...нельзя есть".)
Здесь дело скорее в другом, всё зависит от экологического состояния конкретного водоёма. Если в него сбрасываются отработанные воды с какого нибудь металлургического или химического предприятия, то из такой "токсичной лужи" и я не стал бы есть рыбу. А если в этом водоёме чистейшая вода и к примеру, водятся раки, то почему бы и нет.
А это вид нашего озера с высоты птичьего полёта, небольшая впадающая в него речушка называется "Гусь".