Вчера хотела вам ответить, но комп завис наглухо. Самый простой способ сделать жженый сахар. Я сама себе в детстве делала так: в чайную ложку насыпать сахар, смочить его водой, то есть накапать в ложку воды, чтоб сахар стал мокрый, потом на газу держать эту ложку. Сначала сахар запузырится- закипит, потом будет пузыриться меньше, а густеть все больше. И когда он станет светло-коричневый, убрать ложку от газа. Ложка будет очень горячая. Можно подождать, когда она сама остынет или опустить дно ложки в воду так, чтобы в сахар вода не попала. Ну и попадет ничего страшного. Сахар в ложке станет твердым, я его с ложки слизывала. Сам он от ложки не отстанет. Его или надо будет слизать или замочить в воде, чтобы ложку помыть. Почему чайную ложку, а не столовую? В столовой тоже можно, но из неё сахар слизывать неудобно- она глубже) Я даже клала сахар в чайную ложку, который в прямоугольничках, рафинад. Не квадратный, а прямоугольный- он лучше в воде растворяется. Рекомендую коричневый сахар тростниковый, он полезнее, чем белый. В моем детстве тростникового сахара не было. От кашля мне жженый сахар не очень-то помогал. Вкусно- единственное достоинство. Нельзя им увлекаться, всё больше пишут, что жженый сахар- это канцероген.
