. Для приготовления 1л маринада для засолки огурцов необходимо 200 г 9% уксуса. В наличии имеется только 70% уксусная кислота. С
. Для приготовления 1л маринада для засолки огурцов необходимо 200 г 9% уксуса. В наличии имеется только 70% уксусная кислота. Сколько надо взять уксусной кислоты и воды для приготовления необходимого раствора
<em>V = 1 л</em> <em>m₁р-ра = 200 г</em> <em>w₁= 9 %</em> <em>w₂ = 70 %</em> <em>m₂р-ра = ?</em> <em>mводы = ?</em> <u>Решение.</u> В 200 г 9% раствора чистой, 100%, кислоты содержится: m₁к-ты = w₁ * m₁р-ра = 9% * 200 = (9/100)*200 = 18 (г) Эта же масса должна находиться и во взятой нами массе 70% р-ра: m₂р-ра = m₁к-тв/w₂ = 18/70%= 18:(70/100) ≈ 25,7 (г) Для приготовлений 200 г 9% раствора нужно к 25,7г 70% кислоты добавить воды: mводы = m₁р-ра - mк-ты = 200 - 25,7 = 174, 3 (г) <em>( плотность 70% уксусной кислоты 1,0685 г/мл, V₂р-ра = 25,7:1,0685 ≈ 24,1 мл, плотность 9% кислоты 1,0111г/мл, V₁ р-ра = 200:1,0111≈ 197,8 мл, добавка воды 173,7 мл )</em> Если же нужно добавить 70% кислоту прямо к приготовляемому маринаду, то считаем, что масса раствора будет m = d*V , где V= 1 л, а d - плотность раствора, при содержании кислоты 18 г/л d= 1,0009 г/л m = 1,0009 *1 = 1000,9 г и к 25,7 г 70% кислоты надо добавить: 1000,9 - 25,7 = 975, 2 г воды. <u>Ответ</u>:1) 25, 7 г 70% кислоты и 174,3 г воды для 200 г 9% раствора 2) 25,7 г 70% кислоты и 975,2 г воды для приготовления 1 л маринада.