Полисахариды (полиозы) - природные полимерные высокомолекулярные углеводы, в состав которых входят различные моносахариды (монозы): глюкоза, фруктоза, галактоза др. Полисахариды чаще встречаются в виде клетчатки, пектиновых веществ, крахмала, слизи, камеди.
Полисахариды в виде клетчатки, крахмала, пектинов преобладают в овощах, фруктах, зерне, муке, хлебе и составляют углеводную основу пищи и кормов. Потребность в этих продукта огромная. Зерно на 50% состоит из клетчатки. На переработк клетчатки основаны текстильная и бумажная промышленности. Микробиологическим путем из целлюлозы получают спирты, кислоты, сахара. Вата, марля и бинты - почти чистая клетчатка волокон хлопка. В медицине используются обволакивающие свойcтва крахмала, камедей и слизей. Растительные камеди применяются как промышленный клей, стабилизаторы и эмульгаторы длх производства искусственного волокна.
Слизи часто образуются в водорослях, растениях семейств мальвовых, подорожниковых, астровых, льновых. Ослизняются клетки эпидермы (семена льна), паренхимных тканей (корень алтея), коры и древесины (фруктовые деревья), где и накапливаются слизь и камедь. Слизи образуются в результате перерождения живых клеток и тканей, то есть естественного биологического процесса. Максимальное накопление слизи в подземных частях растений приходится на фазу осеннего увядания, в семенах - на период их созревания. Способствуют образованию слизи тепло, влага, световая энергия. Сначала в "лаборатории хлорофилла" с помощью светового луча, воды и углекислого газа синтезируются различные простые углеводы, которые впоследствии превращаются в слизи и камеди. Слизи как полисахариды служат для растений резервуаром воды, защитным биоколлоидом.
Полисахариды служат для растений резервуаром воды, защитным биоколлоидом. Камедь образуется как ответная реакция на раздражение ткани и покрывает поврежденные участки при ожогах, трещинах, проколах, надрезах древесины.
Наиболее крупные крыланы и рукокрылые вообще — летучие лисицы. Размах крыльев некоторых видов превышает 1,5 м, а вес достигает 1 кг. Название они получили за длинную заострённую (.лисью.) мордочку и пышный, часто ярко окрашенный мех.
Летучие мыши
Общее свойство летучих мышей — способность ориентироваться при помощи эхолокации: зверьки издают звуки очень высокой частоты (ультразвук), а затем улавливают эхо, отразившееся от предметов. Таким образом летучие мыши могут в темноте обнаруживать самые мелкие предметы. Ухо летучих мышей устроено так, что зверёк не слышит собственного крика, а воспринимает только эхо.
Вампиры
В Центральной и Южной Америке обитают три вида вампиров, которые питаются кровью теплокровных животных, включая человека. Особенно известен настоящий вампир. В его носовом листке находится чувствительный термический рецептор, позволяющий находить на теле жертвы место, где сосуды расположены ближе всего к коже.
Гладконосые
Наиболее обширное семейство рукокрылых — гладконосые. Большинство летучих мышей, обитающих в России, относятся к этому семейству. Отличительная черта гладконосых — длинный хвост. На морде нет дополнительных кожных образований (недаром их называют гладконосыми). Питаются зверьки почти исключительно насекомыми.