Question

Как выбирать пуер?

Их такое множество. Как, не пробуя, выбираете?

Answer 1

Пуэр делится на 2 вида:

1. Черный пуэр - Шу Пуэр
2. Зеленый пуэр - Шен Пуэр

ШУ ПУЭР - хорош для первого знакомства и может стать любимым чаем не смотря на специфический вкус и насыщенность. Если вы приготовите его крепким, то, в отличии от большинства сортов, Шу Пуэр не вызовет тошноты или сильного скачка давления. За это его многие и любят - можно делать крепким и черным-черным )) и, при этом, пьется мягко. Очень полезен. В приготовлении не привередлив. Можно заваривать как обычный чай. Желательно не добавлять сахар и т.д.

Стоит приобрести 100г среднестатистического сорта.... хотя в магазинах часто продавцы и сами не имеют представления и опыта о своем ассортименте ... рекомендую Императорский рассыпной 5 лет- очень хорошо заваривается, запах не резкий, вкус насыщенный, цена и кчество приятно сочетаются.

Шен Пуэр - значительно отличается от Шу Пуэра. Во-первых палитра ароматов иная: лес, грибы, орех, сухофрукт ... Крепким лучше не делать - будет вязким и терпким. Шен Пуэр- чай для тех, кто уже неплохо разбирается в чайном искусстве. Возраст Шен Пуэра имеет больше смысла чем возраст Шу Пуэра -т.к. насыщенность Шена с годами приобретает особые нотки.

Пить лучше проливом - т.е. по китайской чайной церемонии

Вывод : лучше для начала Шу Пуэр - спрашивайте Императорский Пуэр 5 лет (бывают и старше - на ваше усмотрение)

Смотрите, что бы фракция была поменьше а чаинки по пестрее - как правило это показатель качества.

Удачи и помните