Возьмите с собой денег побольше. Лучше на карте их держите. Тысяч десять отложите налички для уважаемых гаишников (постов много. Больше тысячи рубликов на одном посту не давайте, а то так и до моря не доберётесь!
Скорее всего лучше отдыхать там в начале сентября, так как многие из Крыма уже уезжают и заканчивается сезон отпусков, цены тоже не такие высокие как в пик сезона. Море в это время ещё очень теплое и уже нет такой жары. Если ехать позже, то уже будет холоднее.
На вкус и цвет товарищей, как известно, нет. Поэтому выскажу свое частное мнение. Хорватские пляжи находятся в северной части Адриатического моря. И, казалось бы, там не хуже чем в Италии. Вот толлько северные пляжи Италии особо не котируются.
Что касается Греции, то там лучше всего отдыхать на островах типа Кипра или Корфу. На последнем, кстати, можно легко перемещаться между детскими (мелкими и теплыми) заливами и более глубокими (интересными для дайверов). Там есть и песчаные пляжи (на западной стороне), и мелко- и крупногалечные (на восточном побережье).
Что до цен и качества сервиса, то везде одинаково хорошо. Но если бы мне довелось выбирать, то я остановился бы на Корфу.
Если Вас там никто не ждет, а путевка не "все включено", то самое важное это определиться с местом проживания. Лучше, если заранее договориться по интернету и созвониться. Еще лучше, если у Вас будет рекомендация от знакомых, в каком гостевом доме или мини отеле им понравилось. Обязательно покупать билеты в оба конца заранее. Это избавит от неприятных сюрпризов типа "билетов нет", или есть но втридорога. Лучше предварительно немного позагорать, чтобы для кожи не было шоком горячее южное солнце. Обязательно запастись кремом для загара и прочими важными средствами. Часть денег взять наличными, часть на карточке. Это убережет Вас от возможных проблем. Находясь на отдыхе, не оставляйте в номере деньги, ценные вещи и документы.
По своему опыту скажу - умным девушкам везде более-менее безопасно, ну а глупеньким и у мамы под присмотром приключений на красивую попу найдут.
Теперь по странам:
Египет. В отелях более чем безопасно, на экскурсии я бы пока не поехала. Какие опасности могут быть - персонал в отелях вороватый и озабоченный. Поэтому ценные вещи надо прятать в сейф, а на приставания и томные взгляды просто не реагировать. Или пожаловаться на рецепшн - сразу станут как шелковые. И не забывайте - одинаковые страстные слова они говорят всем девушкам от 10 до 100 лет, ничего личного, просто такой стиль общения. Самое опасное в Египте - обгореть, пораниться об коралл или нарваться на пьяное отечественное гопобыдло типа "тагиииил".
Турция. Примерно то же самое, как и в Египте, только там практически не воруют и нет кораллов.
Кипр - совершенно безопасная страна для отдыха, самая большая опасность - это переходить дорогу, там машины праворульные, как в Японии. Сначала не поймешь, откуда машины едут, потом привыкаешь.
В Греции могут обсчитать со сдачей в кафе. Из опасностей вроде бы все.
В Испании на пляжах воруют, на улицах в больших городах тоже воруют, срывают сумочки и уезжают на мотоциклах. Так что опять-таки все ценное в сейф.
В Таиланде очень дешевый крепкий алкоголь, поэтому надо держаться подальше от веселых пьяных туристов - они часто устраивают драки, а потом даже об этом и не помнят. Еще солнце очень сильное - обгореть до мяса можно за полчаса. Дорогу переходить там тоже надо аккуратно. Не есть приготовленные на улице деликатесы - потом с горшка не сойдете. Ну и подворовывают там на общественных пляжах. А, еще у вас найдет наркотики - то смертная казнь и без вариантов.
Где-то так.