В этом году большой урожай на косточковые. Слив уродилось очень много. Из слив можно варить варенье, закатывать компот на зиму, можно просто заморозить, а зимой варить компоты. Можно заморозить сливу без косточки, зимой применять как начинка для пирогов. Можно приготовить мармелад, пастилу и многое другое.
Хочу вам предложить сливовую настойку без сахара.
Сливу хорошо промойте, косточки убирать не нужно.
Плотно уложите сливу в трехлитровые банки до плечиков (не приминать).
До верху залейте водкой либо спиртом, разведенным до 40 градусов. Жидкость должна полностью покрывала плоды.
Банки закройте капроновой крышкой, поставьте в темное теплое место - в кухонный шкаф или в кладовку.
Примерно через полтора месяца профильтруйте, разлейте по бутылкам и закройте герметичными пробками.
Напиток получается не сладким, но с приятным ароматом сливы и красивым по цвету.
Крепость будет несколько ниже, чем заливаемая водка, примерно 30 градусов.
Пить настойку можно сразу после готовности. В прохладном месте (в холодильнике или в погребе) она может храниться 3-4 года.