2 ответа:
На эту тему есть много легенд, большинство из них сходится на том, что такую закуску придумал последний русский император Николай II.
Говорят, что среди русской аристократии был распространен обычай "остограммиться" с утра и, по крайней мере - до обеда, находиться в "приподнятом настроении". Ну, а рюмка водки за обедом - это уже, как говорится, "сам Бог велел". И вот, император "употреблял" за завтраком, но государыне это сильно не нравилось. Женщины, они, знаете ли...
Далее легенда гласит, что государь для маскировки наливал коньяк в чайник, а уже из чайника - в стакан, под видом чая. Ну, а закусить? Не печеньем же. И тут на помощь приходил ломтик лимона с сахаром. А что? К "чаю" - вполне легитимно. Постепенно, как это всегда и бывает, такая закуска вошла в употребление и у подданных. Тем более, что подданные пили не настоящий коньяк, а дешевые сорта бренди, вкус которых не идет ни в какое сравнение с оригиналом. Лимон как раз хорошо помогает отбить резкий вкус таких напитков. Для этого посыпали лимон уже не только сахаром, но и молотым кофе, и, Бог знает, чем ещё.
Надо сказать, что настоящему, хорошему коньяку лимон (и вообще - любой цитрус) только вредит, забивая его тонкий вкус и аромат. Ценители пьют коньяк после еды, а классической закуской считается три «C»:
chocolat
café
cigare.
Читайте также
Как правило закуской для коньяка служат: шоколад (шоколадные конфеты) и лимон.
Дополнением к коньяку могут служить: кофе и сигарета,сигара.
А так же твердый сыр и орехи.
Помимо этого,опять на любителя и при желании закуской к коньяку могут быть:
- паштеты
- морепродукты
- кусочки семги или форели
- канапе с икрой
- канапе с маслинами/оливками и виноградом (без косточек)
