Question

Как проверить натуральное вино или нет?

Answer 1

Все больше появляется органических вин, все меньше натуральных. Сейчас есть более 200 добавок, включая пестициды и серу, которые можно применять при производстве вина. Чтобы выяснить натуральное вино или нет, советую посмотреть его состав, чтобы в нем не было ничего лишнего.

При производстве натурального вина не используют:

• синтетические молекулы;
• химические гербициды;
• его либо вообще не фильтруют, либо фильтруют слабо;
• аналогично с сульфитами - их используют мало или не используют вообще;
• не используют шаптализацию (вино не подсахаривают).

К сожалению, определить по вкусу или по запаху натуральное вино не получится. Лучший способ - это химическое исследование на наличие добавок и количество сульфитов.

Также учтите, что полностью натуральное вино будет стоит куда дороже (если покупать не с рук, а в магазине).

Answer 2

Про натуральность вина вопрос актуальный, особенно в преддверии новогодних праздников.

Возможно, Вам будет полезна следующая информация по определению натуральности красного вина, которое подделывают чаще, чем белое.

Натуральное вино имеет меньшую плотность, чем вода, на этом и основан способ определения его подлинности. Необходимо налить немного вина в пробирку или узкую небольшую емкость и, заткнув пальцем горлышко, опустить пробирку вниз горлышком в воду (чтобы часть пробирки была над водой). Под водой открыть горлышко и проверить реакцию вина: если будет выливаться, значит - подделка, если останется в пробирке – натуральное.

Кроме того есть способ определить наличие искусственных красителей в вине: добавить в него немного соды. Натуральные вещества, придающие красному вину насыщенный рубиновый цвет будут окрашивать соду в бурый грязный цвет, а от искусственных красителей её цвет станет чисто красным.

При желании на БВ есть ещё информация, как тестировать в домашних условиях коньяк и водку.

Answer 3

Чтобы проверить натуральное вино или нет, есть несколько способов. Но это зависит какое вино вы покупаете: на розлив или в бутылках.

Если на розлив, то лучше с собой взять знакомого грузина, армянина, на крайний случай молдаванина или западного украинца, хотя можно и крымчанина. Они разбираются в винах по первому глотку.

Если покупаете в бутылках, тоже так можно проверить, открыв бутылку после покупки.

Но если бутылку берете на подарок или к праздничному столу и открывать нельзя - тут уж надо довериться известной торговой марке и месту разлива, а также советам тех, кто продает вам вино. Попросить сертификат качества. Посмотреть на качество этикетки, акцизной марки.

Натуральное вино и по цене будет дороже - это тоже способ оценки качества.

Прошу мой ответ рассматривать, как дополнение к уже ранее созданному ответу JuliaBond.

Answer 4

Проверить натуральность вина .

В последние время проверить натуральность вина становится все сложнее и сложнее, даже экспертиза не всегда может определить натуральность вина, т.к. химическая индустрия не стоит на месте,а очень сильно развивается.

Существует способ которым можно проверить натуральность вина.

Возьмите небольшой пузырек налейте в него вина заживите пальцем, переверните пузырек и опустите в его в емкость с водой, а затем уберите палец.

Если вино натуральное то оно не будет смешиваться с водой, а подделка сразу же перемешается с водой. Это происходит потому что плотность вина и подделки вина разная

Answer 5

Налить вино в бокал и немного поболтать, чтобы вино стекало по стенкам. Если вино быстро стекает, значит натуральности там мало. Натуральное вино даст плавные потеки и часто окрашивает(если вино красное) бокал.

Натуральное вино может давать небольшой осадок на дне бутылки.

О пробирке вверх тормашками уже говорилось. Это действительно действенный метод проверки. Я так проверяю домашние вина. Только вместо пробирки беру тонкую рюмочку. Метод проверки подсказали опытные виноделы.

Если говорить о марочных магазинных винах, то лучше покупать те, что запечатаны корковой пробкой. Причем пробка должна очень плотно сидеть в бутылке. На вид она должна быть без трещин и иметь приятный винный аромат.

Answer 6

В первую очередь нужно внимательно изучить саму тару, бутылку, а именно осадок в бутылке. Для этого бутылку нужно резким движением перевернуть. Если поднимется много осадка, то вино не очень высокого качества.

Налив вино в бокал, сделайте им вращательные движения. Стекая по стенкам, хорошее вино должно оставить "слёзки". Вино не должно быть совершенно жидким.

Проверка качества вина на разности плотности с водой. Для этого нужно налить вино в пробирку до самого верху. Зажимаем горловину пальцем и опускаем в тару с водой, отпускаем палец и наблюдаем. Так как и вина другая плотность чем у воды они не должны смешиваться, если воно смешивается с водой - это суррогат.

Ещё одним отличным способом является "проверка содой". Наливаем на дно стакана немного вина и добавляем 1 ложку питьевой соды. Хорошее вино должно дать реакцию: слегка запениться и поменять цвет. Если вино синтетическое, то реакции не последует.

Answer 7

Самый простой способ - проверить вино на качество при помощи обычной воды. Вода и вино должны быть одной температуры. Необходимый инвентарь - миска, сосуд (с узким горлышком). Далее следуйте инструкциям:

Еще разобраться с вином поможет пищевая сода. Ее нам нужно немного - всего одна столовая ложечка, и такое же количество вина. Смешайте соду и вино в миске и проследите за цветом жидкости: если он не изменится, то вино некачественное, если же жидкость потемнеет и даже приобретет синюшный оттенок, то перед вами качественный алкогольный напиток.

Также можно взболтать вино в бутылке и налить тут же в бокал: у качественного вина пенка собирается в центре и довольно-таки быстро исчезает.

Answer 8

В крупном и специализированном магазине реже можно нарваться на подделку, чем в мелких ларьках и маленьких магазинчиках. Но бывает, что и в хорошем магазине продадут подделку.

• Чтобы проверить вино на натуральность, налейте вино в стакан и капните туда одну каплю глицерина - если глицерин окраситься с вином и растворится, значит вино плохое. В настоящем вине глицерин опустится но дно не меняя цвета.
• Есть ещё один способ. Налейте немного вина в стакан и киньте туда щепотку соды. Если сода вызовет хоть какую-то реакцию, значит это вино подделка. В настоящем вине никакой реакции быть не должно.
  

Answer 9

Почему первый и последний ответы в отношении проверки подлинности вина с помощью добавления в него щепотки пищевой соды прямо противоречат друг другу ? Так все же : должно настоящее вино при добавлении в него соды окрашиваться в грязно-бурый( серый цвет ) или его рубиново-красный цвет не должен изменяться ?

Answer 10

Действительно, почему? Решил проверить. Достал бутылку своего вина, розовое из черной смородины. Добавил соду, получилась шипучка. Когда газ вышел в другую рюмку налил того же вина для сравнения. Разницы в цвете почти не заметил. В рюмке где побывала сода розовый цвет стал чуточку менее розовым. Сделал фотку, выложил на https://my.mail.ru/mail/monster1966/photo/88/1017.html

А вот насчет проверки вина по плотности, с чего это вдруг вино имеет плотность ниже воды?

Если только совершенно сухое.