Потому что в замену старым словам приходят новые и вытесняют старые из общения.
И.п: мужчина,щенята.
Р.п: мужчин,щенят.
Д.п: мужчине,щенятам.
В.п: мужчину,щенят.
Т.п: мужчиной,щенятами.
П.п: о мужчине,о щенятах.
..........................
Не радость.
Радость - прилагательное.
Не особая радость, не большая радость.
Так как между этим прилагательным и предлогом "не" можно поставить какое либо слово, это словосочетание пишется раздельно.