Журавли-кто?,имя сущ.
Летят-что делают?сказуемое.
На юг-куда?обстоятельство.
журвлиным-каким?имя прил.
С криком-чем?допол.
1) Йот (и краткое иными словами).
2) Запятая.
Рожь - сущ., н.ф. - рожь, нариц., ж.р., ед. ч., В.п.
Прыгнуть-прыгнувший, прыгающий, упрыгавший, прыгающая, прыгающее, прыгнувшая, прыгнувшее, впрыгивающая, впрыгивающее.
Краснеть-краснеющий, краснеющая, краснеющее, покрасневший/шая/шее.
Читать-читающий/щая/щее, прочитанный/ная/ное, читающийся/щаяся/щееся.
Умыться-умывающийся/щаяся/щееся, умывшийся/шаяся/шееся, умытый/тая/тое.
Родительный падеж я уверен