Самый верный способ выбрать хороший товар и продавца, и чая это тоже касается. Это конечно прочитать отзывы и смотреть рейтинг продавца, если он выше 95%, то это уже очень хорошо и товар придет и если что деньги придут. конечно еще хорошо когда продавец общительный. Но конечно лучше всего когда есть отзывы реальных покупателей.
Ошка, правильный чай должен быть следующих характеристик:
- пахнуть чаем, ничем посторонним. Дело в том, что чай очень порист по своей структуре и легко впитывает соседние запахи.
- при заваривании иметь насыщенный цвет и четкий аромат. Все, конечно, зависит от сорта.
- не иметь поломанных листьев, крошки, мусора.
- покупать хороший чай следует не из стеклянной банки. В ней чай преет и аромат остается в самой банке, а не в листьях. Когда вы нюхаете в чайном магазине чай из посуды, вам кажется, что чай очень ароматный.
- хороший качественный чай ничем не ароматизируют. Не за чем. Отличный чай и так очень хорош по своим качествам. Только плохой просроченный чай продается со вкусом вишки, кокоса, клубники и т.д.
Все подробности смотрите на этом сайте. Тут много описаний и характеристик каждого сорта чая. Все не напишешь так сразу...
Не стоит ждать хорошего качества от гранулированного чая. Как известно он делается из остатков производства. Этот не исключение. Как положишь пакетик в чашку, кипяток тут же окрашивается, становится темнее самого дорогого и хорошо заваренного чая.
Кстати, "Шах" такой "способный", что заваривается даже в холодной воде. Есть такой тест для проверки настоящего чая, он себя проявляет только в кипятке.
И еще у меня после чашки чая появлялась желание попить еще. А я-то пила не для того, чтобы почувствовать сухость во рту, а, наоборот, утолить жажду.
Аромат у напитка получается приятный, он, скорее всего, искусственный.
Традиционным в некоторых странах холодным напитком является зеленый чай и черный чай с лимоном.
Даже упакованными в банки и бутылки их продают.
Также пьют холодными ягодные чаи, такие тоже можно встретить в банках и радует то, что в них не содержится сахар. а компоненты все натуральные.
И, самый вкусный, на мой взгляд напиток. который пьют холодным - это чай каркаде.
Его заваривают, дают настояться и охладиться.
Такой чай, как правило, пьется с сахаром, поскольку имеет ярко выраженный вкус с кислинкой.
Этот чай традиционен в жаркое время года в Египте.
Он также имеет и полезные свойства - нормализует кровяное давление.
Собранные листья чая, предназначенные для изготовления черного чая, перед сушкой и расфасовкой проходят ферментацию. Перед ферментацией листья сминают (вручную), расстилают в специальных подднонах слоем толщиной примерно 10 см, и оставляют на некоторое время при контролируемых температуре и влажности воздуха. Под действием особых ферментов чайного листа в листьях чая происходит ферментация - своего рода брожение. Сущность ферментации состоит в окислении полифенолов (танино-катехинового комплекса), содержащихся в чайном листе. При этом чай приобретает свойственные черному чаю цвет, вкус и аромат. Зеленый чай ферментации не подвергается, или подвергается в незначительной степени. Существует еще белый чай, в нем ферментация полностью исключена.
Катехины весьма полезны - они обладают бактерицидными, антиоксидантными, сосудоукрепляющими, ранозаживляющими и другими полезными свойствами. При ферментации их количество в чайном листе уменьшается. Но не в такой степени, чтобы говорить, что черный чай хуже или лучше зеленого. Просто цвет, вкус и аромат - другие.
