Как сделать маленькие баранки с маком в домашних условиях?
1 ответ:
Нам потребуется:
мука - 800 гр
дрожжи свежие - 20 гр/сухие - пакетик
сахар - 30 гр
молоко - 1 стакан
яйцо - 1 штука
маргарин - 1/4 пачки
соль - 1 чайная ложка
Готовим:
Подогретое молоко + дрожжи + сахар - развести, дать постоять минут 5 + соль + маргарин +яйцо - размешать, постепенно подсыпая муку замесить тесто и поставить в теплое место, когда поднимется - снова вымесить. Отшипнуть теста,скатать колбаски толщиной с палец, свернуть колечком, скрепить яичным белком и загладить. Обварить в кипятке: на 0,7 литра воды 2 столовые ложки сахара (для придания желтого цвета); недолго минуты 2-3. Вынуть из воды посыпать маком или кунжутом и разложить на смазанном растительным маслом пергаменте на противне так, чтобы не соприкасались, поставить в разогретую до 220-250 градусов дкховку минут на 15-20.
По рецепту СССРовских времен, после обварки баранки для блеска смазывали крахмальным клейстером.
Читайте также
Это очень вкусный и нежный тортик, который очень прост в приготовлении.
Вам потребуется: для теста: масло сливочное 150 г, сахар 0,5 стакана, мак 150 г, яйцо 3 шт, сметана 200 г, кокосовая стружка и мука по 1 стакану, разрыхлитель 1 пакетик; для крема: молоко 2 стакана, сахар 1 стакан, мука 4 ст. ложки, яйцо 2 штуки.
Готовим тесто: растираем яйца с сахаром, в эту смесь добавляем мак и кокосовую стружку. Затем вливаем предварительно растопленное сливочное масло. Полученную смесь взбиваем (миксером или венчиком). Дальше добавляем сметану, после просеянную муку, смешанную с разрыхлителем.
Готовое тесто перекладываем в чашу мультиварки, предварительно смазанную растительным маслом. Устанавливаем на мультиварке режим "Выпечка" на 65 минут.
В это время, готовим крем: смешиваем сахар, яйца, муку и полстакана молока. Оставшееся молоко нагреваем и вводим в него приготовленную яичную смесь, постоянно помешивая. Продолжаем нагревать до загустения массы.
Готовый бисквит нарезаем на 3 коржа и пропитываем их кремом. Каждый корж прокладываем колечками консервированного ананаса. Торт украшаем кокосовой стружкой.
Если Вы сверху зальете торт шоколадной глазурью, то он приобретет новый вкус.