По примеру Соединных Штатов Америки, там "пятая графа" - вероисповедание. Да и вообше если у человека написано в паспорте Рабинович Исаак Абрамович - сомнений в принадлежности к еврейскому народу скорее всего не будет.
Нельзя сменить национальность, можно сменить гражданство. Это разные понятия. Если ты родился русским (национальность), то ты получаешься российское гражданство. Затем, если ты хочешь быть гражданином другого государства, например, Германии, то ты должен переехать в эту страну, прожить там определенное количество лет, раньше вроде 5 было, сдать государственный экзамен по немецкому языку и подать документы на гражданство. Дальше специальная комиссия решает, давать тебе паспорт либо нет.
Помню, шли разговоры еще до развала Советского Союза, будучи Министром иностранных дел СССР Эдуард Амвросиевич Шеварднадзе как - то внёс предложение исключить национальности из паспорта и эту графу заменить на "советский". Так как считалось тогда, что в Советском Союзе все люди живут в дружбе и согласии, и поэтому нет смысла различать их по национальности. Но не могу подтвердить свои слова документально.
В музее Шевченко хранятся паспорта Ивана Франко и Леси Украинки, в которых нет такой национальности как украинец.
В паспорте Ивана Франко в графе национальность записано "русин" и так же в паспорте Леси Украинки записано «русинка».
К сведению, до революции украинцем называл себя только тот, кто не признавал православную веру и таким образом он становился раскольником и поэтому само слово «украинец» не являлось национальностью а являлось принадлежностью к религии.
Немного логики, и всё станет ясно. Судя по фамилии, имени и отчеству, ваша бабушка Скоморохова Мария Евтеевна, скорее всего, русская, правда отчество вызывает сомнения. На представленных фотографиях записи в паспорте сделаны на мордовском языке (вообще-то мордовских языков два: мокшанский и эрзянский, на каком из них сделаны записи в паспорте, я не знаю, но это и неважно). Очевидно "рузава" на этом языке означает "русская".
Например, в паспортах, выписанных в Башкортостане на башкирском языке, русский (ая) пишется "урыс", думаю, что на татарском тоже так.