Потому что потребители вообще не готовы к изменению цены на товар, и приобретают нужное им количество (которое может изменяться) строго по одной цене. Это маргинальный случай, в реальности такого, все же, не бывает.
1) Цены на ресурсы
2) Изменения в технологии
3) Налоги и дотации
4) Цены на другие товары
5) Ожидание изменения цен
6) Рост числа производителей...
Сделка..............................................................