Порой так хочется чего-то необычного и особенного, сделанного своими руками. Самое шикарное и необычное на вкус клубнично-банановое мороженое устроит любого гурмана. Приготовить его не сложно. Основа для этого рецепта - сливочно-клубничное мороженое. Но иногда хочется чего-то бананового, так родился клубнично-банановый вкус.
Возьмем все, что надо для клубничного мороженого: пол килограмма клубники, 175 г сахара, четыре яичных желтка, 400 мл сливок.
Также потребуется все для бананового мороженого: 4 штуки зрелых банана, пару яичных желтков, сливок - 200 мл, а также сахарной пудры немного на свой вкус.
Разрежем на кусочки бананы и пюрируем в блендере. Смешаем с сахарной пудрой, чтобы было сладковато, но не приторно (по своему вкусу). В банановое пюре добавим пару яичных желтков и 200 мл сливок.
Отдельно делается клубничное пюре, плюс 400 мл сливок и четыре яичных желтка.
(На рисунке заготовка для клубничного мороженого и бананового мороженого в отдельных мисках.)
Венчиком взбиваем по очереди и то, и другое.
Затем по дну и бокам застелим глубокую тарелку полиэтиленом и выкладываем часть клубничной массы. Затем оставляем в холодильнике до застывания, пока она не станет твердой. Затем поверх выкладываем банановую прослойку и вновь оставляем в холодильнике, ожидая, что застынет. Когда окончательно застынет, поверх выкладываем клубничный слой и оставим все вместе в тарелке "замерзать" на ночь.
Утром достаем.
Переворачиваем тарелку вверх дном и снимаем полиэтилен. Можно было с самого начала обойтись без полиэтилена, просто поставить на этом этапе ненадолго тарелку в емкость с горячей водой, пока мороженое со дна и боков не оттает и его легко вытащить из своей тарелки.
Украсим мороженое. Понадобится смешать сметану и взбитые белки с сахаром. Готово.
Теперь выложим по краям тарелки кружочки бананов, поверху клубнику и можно отрезать кусочек торта на пробу. Объедение!
Теперь можно полить клубничным пюре. Будет еще аппетитнее!