Дополнительным образованием, как Вы его называете, разного рода курсы повышения квалификации или курсы переподготовки, не являются. Основным назначением такого рода курсов является повышение вашего профессионального уровня, ну или получение какого-то рода знаний , в связи с новыми требованиями, но при условии, что для этого не потребуется качественно новых или существенно иных знаний, нежели тех, которые уже имеются у человека.
Например, медицинскому работнику не потребуется получение какого-то нового высшего образования, если он решил немного изменить свою квалификацию.
Вообще вопросы связанные с повышением квалификации могут быть прописаны как в самих Законах РФ, так и в ведомственных нормативных актах ( приказах, распоряжениях и т.п.).
В подавляющем большинстве случаев такого рода курсы заключаются в прослушивании лекций с участием специалистов, участия в семинарах и по мере необходимости в практических занятиях. Также могут выполняться разного рода тестирования, составляются отчеты. По окончании курсов выдается документ, подтверждающий прохождением курсов, иногда даже с выставлением оценок. Единого наименования у таких документов нет, они могут называться даже "дипломами", но никакого отношения к получению высшего образования они не имеют. Получение не дополнительного, а второго, третьего и т.д. высшего образования иногда вызывается производственной необходимостью, но в ряде случаев- для пущей важности.