Потому что мужчины прямолинейны и упорны, а женщины часто меняют свои мнения, решения, поддаваясь минутным эмоциям, окружению, иным причинам и т.д., и мужчины об этом знают, так как многие имеют опыт в том, что женщина, отказавшая вначале, может не только согласится потом, но и начать сама преследовать этого мужчину, буквально навязывая себя. Например, при отсутствии иного спроса или назло предыдущему поклоннику. Или восхитившись, в итоге, его упорством и настойчивость, женщина решит, что вот он, единственный, кто её оценил. Не важно.
Важно, что мужчина знает, что к любой закрытой двери можно или подобрать ключ или подождать, когда откроют с той стороны. Вопрос лишь во времени. Так что не стоит пенять на мужчин, если своим поведением, еще с юности, вы, женщины, воспитали их такими :)