Хороший вопрос. Только вот ответа на него правильного вам никто не даст, потому, что ответа нет. Вы, в любом случае, можете нарваться на неадекватных ремонтников. Спросите у знакомых? А что они понимают в ремонте? Хорошим ремонтом считается только тот, который не разваливается после 5 лет эксплуатации. А за пять лет этой бригады уже может и не быть или будет, но отдаст ваш ремонт другим за процент. ООО ИП - трудно найти постоянных строителей в этих конторках, они нанимают бригады на определённый объект за процент от объектра. То, что договора и гарантии - дело хорошее, но побежите-ли вы по судам в случае чего? Что могу сказать из собственного опыта.
Наипервейшее - сделайте виртуальный проект своей квартиры, какая будет техника, какая мебель, какие чистовые материалы будут в той или иной комнате. Это основа основ. Никогда не набирайте строителей не имея проекта, в этом случае они сразу понимают, что в строительстве вы ничего не понимаете и с вас можно содрать. Я уже не говорю, что хорошие бригады даже не возьмутся за объект без проекта, либо сделают вам его за ваш счёт.
Далее, выбираете несколько бригад и предоставляете им данный проект. Начинаете расспрашивать их о том, что бы они посоветовали в том или ином случае, как лучше сделать и т.д. и т.п. Опытные строители вам всё покажут и расскажут и даже могут составить предварительную смету. НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕ ИЩИТЕ ГДЕ ПОДЕШЕВЛЕ! Никто не будет работать за копейки. Если берут мало, значит либо неопытные и лишь бы взять объект, либо отыграют деньги на плохом материале. Первое не исключает второе.
Ещё, от себя, могу посоветовать ознакомиться хотя бы с азами ремонта и для этого даже дам ссылочку на подборку видеоматериала на эту тему - не дам, модераторы не любят рекламу сторонних ресурсов.
Удачного вам ремонта и не зря потраченных денег.