Обычно экономисты на предприятия занимаются тем, что планируют бюджет и следят за его исполнением, чтобы не допустить перерасход.
также, экономическая служба каждый год составляет бизнес-план на следующий год (т.е. закладывают деньги на следующий год с учетом того, что планируется построить, обновить, отремонтировать, купить предприятию). Бизнес-план делится на инвест-программу (новое строительство, новое оборудование и т.д.) и ремонт-программу. Т.е. следующий год предприятие будет работать по бизнес-плану.
Также, существует еще одна важная функция экономиста - это расчет себестоимости продукции, расчет различных калькуляций (стоимость человеко-часа, машино-часа и т.д.), учет затрат различными службами предприятия и т.д.
Сама работа экономиста достаточно объемная и сложная. В зависимости от величины предприятия экономическая служба моет делиться на несколько отделов:
планово-экономическая служба (ответственные за бюджет и бизнес-план, за работу с государственными комитетами (налоговые, антимонополньые органы)),
отдел себестоимости (расчет себестоимости и ежемесячный контроль за тем, чтобы ее не перебрать),
отдел учета заработной платы (расчет заработной платы, премий, отпусков и т.д.),
цеховая служба (учет затрат на предприятии) и т.д.
На маленьких предприятиях всю работу выполняет 1-2 человека, на больших - целые отделы.