Можно заморозить, отлично сохраняются витамины. Но я лично обожаю не варенье, а прокрученную на мясорубке смородину, хоть чёрную, хоть красную, перемешанную с сахаром в пропорции 1 кг сахара на 1 кг ягод. Хранить такое варенье нужно либо в холодильнике, либо в погребе.
Если говорить о болезнях смородины, то среди них нет заразы с фиолетовыми пятнами. Есть различная: бурая, красная, желтая, оранжевая, белая - это проявления пятнистостей, махровости и серой гнили с мучнистой росой, ржавчиной. Лечаться фитоспорин в любое время пока нет ягод. Циркон только весной и осенью мочевина. Бордосская 1% жидкость до набухания почек, после цветения и еще раз через 15-20 дней. Махровость не лечиться, куст с корнями в огонь. Так же зараза с усыханием - она оранжевые пятна на стеблях и листве дает. Ну и наконец фиолетовые пятна. Посмотрите внимательно, у смородины лист может быть: красный, зеленый и фиолетовый. Наверно свой цвет(фиолетовый) принимает, значит здоровое.
Почковый смородинный клещ - опасное насекомое. Если не проводить профилактичекской борьбы с ним, размножается молниеносно. Заражённые кусты дают значительно меньший урожай, заражают другие кусты. Могут погибнуть. Борьба с почковым смородинновый кустом состоит из нескольких видов.
- Профилактическая обработка.
- Применение агротехнических приёмов.
- Использование экологических препаратов
- Обработка химическими препаратами.
Профилактика.
- Покупка чистого посадочного материала,
- Содержание приствольного пространства без сорняков и листового опада,
- Своевременное рыхление и мульчирование.
Агротехнические приёмы
- Саженцы преде посадкой обрабатывать горячей водой, химическими препаратами.
- Обработка ранней весной дождевание кипятком.
- Обработка огнём.
После санитарной и разреживающей обрезки кустов смородины, огнем паяльной лампы или газовой горелки на расстоянии 8-10 см провести по веткам 2-3 раза сверху вниз, не останавливаясь, чтобы не обжечь ветки.
Обработка дымлением. В металлическом ведре поджечь резину и направить дым на куст.
Оборвать все круглые , раздувшиеся почки. Если на ветке таких почек не больше 4-5. Если больше - вырезать такую ветку и сжечь.
Химическая обработка . ПРоводить в три этападо цветения. Препаратов для обработки много.Внимательно читайте инструкцию и действуйте строго по инструкции.
Экологические препараты сейчас получают всё большее распространение. Самый известный - фитоверм. В этом же ряду обработка народными средствами. Настоем чеснока, лука, посадка лука и чеснока под кустом.
С обратной стороны листья осматривали? Там должна быть примерно такая картина:
Это так называемая Галловая тля, поражающая молодые листья смородины, образуя обширные колонии на обратной стороны листа. При этом листовая пластинка деформируется, на ней появляются "галлы" - выпуклые наросты меняют цвет от зеленого к красному цвету по мере взросления листа и распространения колонии.
Если вовремя не начать борьбу с данным вредителем, начнется угнетение роста побегов.
Для профилактики появления тли проводят обработки инсектицидными средствами(Фитоверм, Инта-вир, Искра, Конфидор и др.) еще до полного распускания листьев в весеннее время. Для лечения необходимо провести не менее 2-х обработок в сухую безветренную погоду вечером или рано утром, предварительно удалив сильно пораженные листья и побеги.
Вероятнее всего, виновником этого недуга смородины, является галловая тля. Эти бледно-жёлтые насекомые можно обнаружить на обратной стороне листьев. Тля за сезон может дать несколько поколений. Во время плодоношения есть только один способ - оборвать листья. В межсезонье нужно убрать поражённые листья и мелкие веточки, после чего произвести обработку химическими препаратами от галловой тли.