Авокадо растет на дереве и имеет крупную косточку, поэтому ботаники считают его фруктом, хотя по классификации плод относится к семейству лавровых: его ближайший родственник лавровый лист.
Плод по вкусу напоминает масло с ореховым подвкусием, поэтому его часто используют как заменитель масла для бутербродов.
Авокадо отлично сочетается со свежими овощами -огурцами, томатами, сладким перцем и разнообразной зеленью. Также авокадо подходит к морепродуктам и рыбе слабой соли.
Из авокадо готовят всевозможные пудинги,воздушные муссы,оригинальные чизкейки с лаймом и даже добавляют в мороженое.
Предлагаю рецепт салата из тунца с авокадо.
Потребуется:
2 авокадо,
1 огурец,
1 небольшая красная луковица,
180г консервированного тунца,
сок лимона,оливковое масло,
зелень петрушки, соль, перец.
авокадо разрезать вдоль , вынуть косточку и мякоть, оставив на коже 0,5см.
Огурец, мякоть авокадо, лук, петрушку мелко порезать и положить в миску.
Добавить в миску тунца без жидкости. Полить салат соком лимона и маслом Приправить солью, поперчить и все перемешать. Разложить в половинки авокадо. Украсить зеленью и долькой лимона.