В русском языке встречаются оба варианта написания. Давайте разберем в каких ситуациях слово "не любитель" пишется с "не" слитно, а в каких раздельно.
Слитно пишется, если с помощью частицы "не" и существительного образуется новое противоположное по смыслу слово.
Пример. Нелюбителю сложно оценить этот вкус.
Слитно пишется в том случае, если существительное имеет зависимое от него прилагательное или притяжательное местоимение.
Раздельно пишется, если в предложении есть противопоставление с союзом "а", либо он подразумевается.
Пример. Он не любитель, а профессионал.
Раздельно пишется, если частица "не" употребляется в значении отрицания.
Пример. Он не любитель данного жанра фильмов.
Раздельно пишется, если употребляется со словами совсем не, вовсе не, отнюдь не, ещё не, далеко не и подобными.
Пример. Он вовсе не любитель данного жанра фильмов.