Сколько хранится чурчхела, какой срок годности чурчхелы, как хранить?
2 ответа:
Чурчхела- лакомство из грузинской и не только кухни. В других культурах оно называется по-другому. Например, в Турции- это тур.
Орехи нанизываются на нитку, а потом опускаются в виноградный, гранатовый или другой фруктовый сироп, сгущенный мукой, по особой технологии. Затем все подвешивается, сушится 15 и более часов, затем укладыаается для дозревания на 2-3 месяца. Очень калорийное и питательное блюдо.
Вот так выглядит готовая чурчхела.
А это процес приготовления перед сушкой.
Хранится чурчхела не так уж и долго, так как может пересохнуть в сухом месте или поражаться плесенью, если хранить в погребе. Поражать это продукт могут и насекомые.
Так что натуральная чурчхела может храниться не более 2-3 месяцев.
Если приготовлена с добавлением не характерных для натуральной чурчхелы, консервантов, то можно хранить и до года, но это уже другой продукт.
Читайте также
На хорошую нить из хлопка нанизываем начинку и делаем что-то типа колбаски сантиметров пятнадцать. Кончик нити оставим свободным и подвесим эту вязанку на тридцать минут сушиться в хорошо проветриваемом помещении. Затем повторим процедуру несколько раз, до тех пор пока орешки не покроются толстым слоем виноградного сока. Потом подвесим готовую вязану на пару недель для полной просушки. Через две недели чурчхела готова к употреблению. Приятного аппетита!
