Всегда - от массы тела. Чем тело массивнее - тем большее количество теплоты необходимо для его нагревания (или выделится при остывании)
При нагревании (охлаждении) необходимо знать изменение температуры.
Для таких процессов, как испарение (кондесации), плавление (кристаллизация) и др. необходимо знать удельные характеристики (удельная теплота плавления, удельная теплота сжигания и.т.д)
Что-бы машина не буксовала, и цеплялась за грунт,а так же что бы вода отходила.Ну что бы по воде машина не скользила. Вот зачем)